TOKAT TANDIR SOBASI Tokat Kebabı Sobası Ürünümüz emaye kaplamalıdır .
16 şiş kapasitesi vardır.
16 Adet Şiş İçerisinde gelmektedir. Alt çekmecesi emaye kaplamalı pres baskılı sızdırmaz yekpare gövdelidir. 40x40x40 ebatındadır.
Uzun yıllar eskitemeden kullanabilirsiniz. Tokat Kebabı Malzemeleri ve Hazırlanışı
Et kuzu eti olacaktır. Normal şişlikten az daha iri doğranacaktır. (Yoksa et kurur)Bu et önce terbiye edilip bir saate yakın bekletilecektir. Patlıcan iri olacak (Sapı kesilecek, önce ortadan ikiye, sonra diklemesine ikiye kesilip tuzla ovulacaktır. Patlıcan uzunsa önce üçe sonra ikiye kesilir) Yeteri kadar patates soyulacak, yuvarlak doğranacaktır. Yeteri kadar sarımsak olacak Domatesler, düzgün, orta büyüklükte olacak, ezik olmayacaktır. Biberler, çok uzun olmayan, diri ve iyi seçilmiş olacaktır. Az kuyruk yağı olacaktır.
1. Şişe önce küçük bir kuyruk yağı takılacak. Peşine bir tane et takılacak. (Et az yağlı olmalı, yağlı kısmı üstte olmalıdır. Çengel takılınca yukarıdan aşağı yağ akmalıdır.) 2. Etten sonra bir patlıcan takılacak. (Patlıcanın beyaz kısmı yukarıya gelecek). 3. Bir az yağlı et, bir patlıcan takarak devam edilecek. (Şişin sonuna gelince uca demir filketeyi tak)
4. Böyle birkaç şiş hazırlanacak. 5. Diğer şişlerin birine önce bir kuyruk yağı, sonra alt alta patatesleri takılacak.
6. Bir başka şişe önce yine az bir kuyruk yağı, sonra domatesleri alt alta dizilecek.
7. Başka şişe sarımsakları dizilecek.
8. Bir başka şişe biberleri takılacak.
9. Bir başka şişe sadece küçük boy soğan takılabileceği gibi, az yendiği için ayrıca şiş yapmayıp sarımsak, biber ve domates şişlerinin altına birer tane soğan takılabilir.
10.Bu şişleri bir tepsiye üst üste koy ve tokat kebabı sobası yakılacak.
11.Ocağın altındaki uzun tepsi gibi göze biber ve doğranmış domates konabilir.
12.Yaptığın şişler ocağa sığarsa biber ve kafa sarımsak şişleri hariç hepsini fırına takabilirsiniz.
13.Bu arada, etler pişene kadar geniş bir tencere hazırlanıp, içine lavaş ekmeği serilir.
14.Etler pişince çıkarıp bu tencereye sıyırılır.